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Plus le taux de lipides des déchets organiques est élevé, plus leur capacité à produire du gaz grâce à la méthanisation est importante. Une équipe de recherche d'INRAE à mis au point une nouvelle méthode d'analyse pour caractériser la composition moléculaire des échantillons. Leurs résultats, publiés le 2 décembre dans Waste Management, prouvent que leur…